お肌の糖化やagesとは？特徴や原因・対策方法を解説！

糖化という言葉をご存じでしょうか？糖化は、お肌が老化する原因の一つです。体が錆びることを酸化と言いますが、糖化は体のコゲです。
くすみやシミやシワが急に増えた、ハリや弾力がなくなったという方は、糖化が原因かもしれません！

今回は、お肌が糖化する原因や防ぐ方法をお伝えします。老けないお肌を目指すためにも、ぜひ参考にしてみてください！

お肌の糖化とは？

糖化は、タンパク質や脂肪と糖が結合する現象をいいます。糖化が起きると、ages（糖化最終生成物）という物質が生成されます。このagesが、お肌を老化させるのです！

agesは蓄積しやすい！

agesが蓄積しやすいのは、分解されにくい性質をしているからです。

agesは体内で生成されますし、agesの含有量が多い食品を摂ることでも体内に蓄積されていきます。

若いうちは代謝によって排出されるのですが、加齢とともに排出されにくくなり、蓄積してお肌を老化させます。

糖化がもたらすお肌の特徴とは？

くすみ・透明感がない

糖化によるくすみは、お肌が黄色っぽく見えることから「黄くすみ」と言われています。お肌が黄色っぽく見えるのは、ages（糖化最終生成物）が黄褐色をしているからです。

また、お肌がくすむことで透明感も失われてしまいます。

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シミが増えた

糖化が起きると、お肌の新陳代謝がスムーズに行われなくなります。すると、メラニン色素の排出が正常にできなくなりシミが増えます。

また糖化で生成されたagesの刺激でメラニン色素細胞が活発になり、メラニンの生成を強めてシミを増やします。

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ハリや弾力がない・シワ・たるみ・乾燥

コラーゲンとエラスチンは、若々しく美しいお肌を保つために欠かせないタンパク質です。

糖化が起こると、コラーゲンとエラスチンの線維は固くなり伸縮性を失い、お肌のハリや弾力がなくなります。固くなった線維はもろくなり、線維が切れるとお肌がたるみます。

また糖化は、保湿成分の生成を促す酵素の分泌を妨げるため、乾燥しやすくなります。

このように、糖化が起こるとお肌の美しさや若々しさは失われてしまいます。

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糖化が起きる原因は？

お肌の糖化は、生活習慣や食生活によって起こりやすくなります。

お肌を老化させる食事の取り方

以下のような血糖値を上昇させる食事の取り方をすると、糖化しやすくなります。

• 朝食を抜く
• 早食いやドカ食いをする
• だらだら食べる
• 食後にデザートを食べる

朝食を抜いたり、早食いやドカ食いをすると、一気に糖が体内に入るため血糖値が急上昇します。

だらだら食べや食後のデザートは、糖が追加されるため高血糖の状態がいつまでも続き、糖化を起こしやすくなります。

agesの多い食品をよく食べる

• お菓子類（スイーツ系・スナック系）
• 清涼飲料水
• ファストフード
• 加工肉（ソーセージ・ベーコン・ウインナーなど）

これらにはagesが多く含まれるため、頻繁に食べるとagesが体内に蓄積してお肌を老化させる可能性があります。

生活習慣

• ストレスが多い生活
• 睡眠不足になりがち
• 飲酒や喫煙

生活習慣の乱れは、体の代謝を鈍くさせる可能性があります。代謝が鈍くなるとagesがうまく排出できず、体内に蓄積していきます。

agesが増加する調理方法

フライ物や焼き物料理をよく食べる方は要注意です。
高温の調理方法は、食品中のagesを増加させます。たとえば焼いたお肉は、こんがり美味しそうな褐色になりますよね？これは糖化によって色が変わっていて、糖化が起こるとお肉のagesも増加します。

ファストフードにagesが多く含まれているのは、高温調理されやすいためです。

agesを溜める生活を改善して老化を防ぐ

規則正しい睡眠をとり、できるだけストレスが溜まらないようにしましょう。またお酒や喫煙の習慣は、急に止めるのは難しいかもしれません。量を減らすなど、徐々に改善できることを目指してください！

食事は、3食バランスよく食べるようにしましょう。また、食物繊維が豊富な野菜やキノコ類から食べるようにすると、血糖値の上昇を抑えてくれます。また、糖分を過剰に摂らないようにして加工肉やファストフード、お菓子や清涼飲料水はできるだけ控えるようにしましょう。

糖化予防やagesの生成を抑制してくれる食品を摂るのもおすすめです。

糖化予防におすすめの飲み物

• お茶類（カモミールティー・ルイボスティー・ドクダミ茶・グアバ茶など）
• コーヒー（ブラックコーヒー：1日に1〜2杯程度）
• ワイン （赤白どちらでも大丈夫：1杯〜2杯程度）
  ※アルコールが苦手な方は無理に飲む必要はありません！

コーヒーにはagesの蓄積を防ぐ作用、ワインには抗糖化作用があるとされています。コーヒーに甘味が欲しい時は、砂糖ではなくハチミツを入れましょう。またミルクの代わりに、豆乳を使いましょう。

糖化予防におすすめの食品

• レモンやお酢
• ハーブ類
• モロヘイヤ
• サニーレタス
• ブロッコリースプラウト

上記は、抗糖化作用効果に期待できる食品です。また、レモンやお酢などのクエン酸は、血糖値の上昇を緩やかにして糖の吸収を助けてくれます。

高温調理は避けてagesを増やさない！

生で食べられる食品は、そのまま食べるようにしましょう。火を通す場合は、蒸す・茹でる・煮るようにしましょう。

炒める・焼く・揚げるという調理方法はagesを増加させる調理方法ですので、頻繁に取ることは控えましょう。

また、電子レンジでの調理も要注意です。電子レンジでの温めや調理は焼き目がつきにくいため、糖化していないように見えるのですが、高い熱を通すことで糖化はしっかり起きます。長時間の温めや調理は避けるようにしましょう。

まとめ

糖化について解説してきました。
お肌の糖化の原因は、生活習慣や食生活によるものが大きいです。

agesの含有量が多い料理や食品を抑え、抗糖化作用の効果に期待できる食品をできるだけ摂り、健康的な生活習慣を送ることでお肌の老化を防ぎましょう！

また、糖化の影響で老化したお肌のお悩みは、美容クリニックでの治療がおすすめです。美容クリニックでは、お肌のお悩みに合わせた治療方法がたくさんあります。また、くすみを取りながらツヤやハリの改善効果に期待できるなど、相乗効果のある治療も多いです。

生活習慣や食生活で糖化を防止しながら、若々しく美しいお肌を取り戻しましょう。